여름철에는 뜨거운 햇빛과 높은 습도 때문에 다양한 질병에 노출되기 쉽습니다.
특히 음식물이 쉽게 상하기 때문에 식중독과 장염에 걸릴 위험이 다른 계절보다 월등히 높습니다.

여름을 걱정하게 하는 대표 질병인 식중독에 대해서 알려봅시다.
식중독은 크게 미생물(30종), 자연독(3종), 화학적(5종) 원인으로 나뉩니다.
 

우리가 주로 걸리는 식중독은 미생물이 원인인 살모넬라, 장염비브리오와 같은 세균성 감염에

의한 것인데, 고의나 오용으로 첨가되는 식품첨가물에 의해 식중독이 발생하는 경우도 있습니다.

이 경우에는 보통 본의 아니게 잔류•혼입되는 유해물질로 잔류농약이나 유해성 금속화합물,

제조•가공•저장 중에 생성되는 유해물질과 메탄올 등의 기타물질, 구리•납•비소와 같은 조리기구나

포장에 의한 중독이 해당합니다.

 

식중독 예방하려면?

여름철 가정과 휴가지에서 음식을 조리하거나 섭취할 때는 각별히 주의하는 것이 좋습니다.
식중독을 예방하기 위해서는 손에 상처가 있는 사람은 음식을 조리하지 않고 이상한 냄새가

나거나 곰팡이가 핀 음식은 바로 버려야합니다.

야외 활동 시 준비해 간 김밥이나 도시락 등의 보관 온도가 높아지거나 보관 기관이 길어지지

않도록 아이스박스를 사용하는 등 섭취 및 관리에 주의해야 합니다.

휴가지에서 음식을 직접 취식할 때는 항상 신선한 재료를 구입하고 물은 끓이거나 정수된 것을 사용합니다.
식중독을 일으키는 대표 바이러스인 노로바이러스의 경우 사람 간 2차 간염을 일으킬 수 있으므로

오염된 표면은 소독제를 사용하여 철저히 세척•소독하고 바이러스에 감염된 옷과 이불은 비누를

사용하거나 삶아서 뺍니다.

이동 중에 온도가 높은 자동차 트렁크나 내부에 음식을 보관하지 않도록 하고 길거리 음식이나 위생이

좋지 않은 음식물 섭취는 자제합니다. 특히 산이나 들에서 버섯이나 과일 등을 함부로 따먹지 않도록 합니다.

연세허수범내과, http://yshsb.co.kr